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升糖指数
糖尿病患者越来越多，是近年来日趋严重的文明病。但在糖尿病前期，即检查发现高血糖时，是可以逆转的。此时可从日常作息与饮食作控制，要运动、避免熬夜，少吃加工食品，选择低GI食物，并调整用餐顺序：先吃膳食纤维（蔬菜），再吃蛋白质（豆类、蛋、肉类），最后才是淀粉（米饭）。针对三种常见的高血糖体质，中医还有茶饮可调理。”/>
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很多人喜欢吃粥，却不知道粥煮久了、糊化，升糖指数就变高。台湾营养师许碧惠说，若常吃高升糖食物，体内血糖快速上升，刺激胰脏分泌胰岛素，帮助吸收葡萄糖，转换成脂肪储存，结果体内又发出缺糖讯号，又刺激食欲，容易多吃造成肥胖。”/>
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人们普遍认为，吃糖会使血糖上升，但有一种糖却能降血糖，甚至在古时候被用来治疗糖尿病，这种糖就是甜菊糖。这是一种升糖指数和热量都是零的“糖”，这种糖还可以降压，如何吃到这种糖？”/>
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糖尿病人通常过分重视高血糖的控制，却忽略了低血糖对身体的风险。血糖并不是越低越好，血糖过低也会严重影响身体健康，研究还表明，经常性低血糖和血糖起伏较大，会提高罹患失智症的风险。日本川崎医科大学教授英明兼人表示，慢性高血糖症、反复低血糖症，二者与失智症密切相关。一般人如果空腹太久，可能导致血糖过低，出现晕眩等症状”/>
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冬粉又称粉丝，有些人认为它热量低，但又有人说它是“很肥”的食物，为什么冬粉的评价这么两极呢？这与冬粉易吸水的特性有关，只有掌握其关键，就能成为助瘦身的冬粉。冬粉100公克约351大卡，但这是指干冬粉的热量，一束冬粉约30至50公克，以50公克来算约175大卡，约自助餐小碗饭的热量，而一份面包通常都要3百多大卡。”/>
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高血压、高血脂、高血糖是造成慢性肾脏病的三大凶手。正确的饮食可以防范或改善三高问题，同时维护肾脏健康。1.维持血糖稳定。2.维持心血管系统健康。3.减少感染与发炎：◎ 节制饮食。◎ 使用低温烹调。◎ 吃原态食物。◎ 补充抗氧化、抗发炎的食物。◎ 选择含Omega-3的油脂或食物。◎ 维生素D助免疫平衡。”/>
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