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植化素
减肥饮食不是一味的节食，而是吃对食物，让食物的营养素发挥燃脂作用及减轻身体的负担。例如牛奶、糙米、燕麦、鸡蛋等富含维生素B群的食物，能将糖类和脂质的卡路里加以燃烧。存在于蔬菜、水果、茶类、辛香料中的植化素，可抗氧化、抗发炎，也有助脂肪跟糖类的代谢。将含这些营养素的食材打成一杯饮料，可边喝边瘦。
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蔬菜中的植化素具有抗氧化作用，有助预防癌症。然而，直接生吃蔬菜，只能吸收少量的植化素。怎样有效摄取蔬菜中的植化素与其它有效成分呢？熊本大学名誉教授、前日本防癌协会会长前田浩认为，将蔬菜煮熟，做成蔬菜汤，是最好的抗癌吃法。身为抗氧化物质的植化素大量溶入了蔬菜汤，可以发挥抗氧化力防止基因受损，达到预防癌症的效果。”/>
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富含蔬果的饮食可以大幅降低多种癌症的罹患风险。而与癌症相关的饮食建议中都有一个明显的共通点，就是增加蔬果的摄取量。植物性食物是植化素的来源，这些天然的植物性化学物质可以对抗癌症和其他疾病，是证明植物性食物与若干癌症风险降低有关的另一个重要原因。植化素具有以下的潜在好处：”/>
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蔬果中丰富的植化素，具有强化免疫力、抑制癌症等功效。人体不能自行合成植化素，只能从食物中摄取。因此每天喝蔬菜汤，是很好的养生法。专攻免疫力、抗癌研究的哈佛医师高桥弘，综合长期以来的研究成果，建议运用高丽菜等四种常见食材煮“抗癌蔬菜汤”。早餐前喝一碗，养出不易被癌细胞侵袭的抗病体质。”/>
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专攻免疫力和抗癌领域的哈佛医师高桥弘，根据多年研究，发明出运用常见食材熬煮的“常备抗癌蔬菜汤”。他认为，蔬果富含珍贵的植化素，用高丽菜、胡萝卜、洋葱、南瓜四种蔬菜，不经调味煮出的蔬菜汤，有非常好的抗病功效。常备抗癌蔬菜汤的功效：1. 抗氧化，消除活性氧”/>
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蔬菜是防癌成分的宝库。每日饮食若大量摄取丰富的蔬菜，不仅可以预防、抑制癌症，还有机会消灭癌细胞。蔬菜加水煮熟，有助于释放更多防癌成分。治疗癌症期间，加热的蔬菜汤更安全。在免疫力下降的时候，效果拔群的蔬菜汤，不仅安全性高，也能帮助身体维持健康。而且蔬菜汤还能让身体温暖，提高免疫力。
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自然疗法医师吴永志（Dr. Tom Wu）认为，富含植物生化素的蔬果汁，能促进体内的毒素排出体外。他分享清血液毒素的特调蔬果汁。”/>
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减肥饮食不是一味的节食，而是吃对食物，让食物的营养素发挥燃脂作用及减轻身体的负担。例如牛奶、糙米、燕麦、鸡蛋等富含维生素B群的食物，能将糖类和脂质的卡路里加以燃烧。存在于蔬菜、水果、茶类、辛香料中的植化素，可抗氧化、抗发炎，也有助脂肪跟糖类的代谢。将含这些营养素的食材打成一杯饮料，可边喝边瘦。”/>
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每天适量摄取坚果，不仅能预防心血管疾病及失智症，还能减少癌症发生率。有研究发现每天吃少量坚果的人，大大降低死于癌症、心血管疾病等疾病的概率。坚果含有维生素E、微量营养素、植物固醇、膳食纤维、植化素等营养，有助预防癌症。健康吃坚果有３方法：买无调味众合坚果；密封避水汽，避免产生油耗味和发霉、一餐一茶匙坚果。”/>
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