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致癌
霉菌是一类微生物，它们产生的毒素毒性很大。《美国微生物学会》期刊上发表的一份研究探察了这类微生物产生毒素的机制、这些毒素如何导致人体产生疾病，以及它们如何被利用进行生物战。是的，霉菌就是如此致命。每个人对霉菌的抵抗力强弱不同。对于有的人来说，流鼻涕、经常咳嗽、眼睛发痒或流泪就是受到霉菌感染的主要症状
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(据民视新闻报导)如果你特别爱吃炸鸡或烤肉，就要注意以下这则讯息了，根据美国德州大学的研究，爱吃过熟肉、甚至烤肉的人，比爱吃生肉的人拥有高2倍的致癌风险。”/>
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从规避致癌的角度来看，只要吃得巧，您的烤肉大餐未必有这方面的高风险。只需几个简单的步骤，您不仅可以烤得好、大大降低烧烤肉类中致癌物的含量，还可以使之口味更佳。”/>
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BHA是Butylated hroxyanisole丁基羟基茴香醚，主要作为抗氧化剂用于加工食品，防食物变质腐败。人们发现BHA的致癌性后，日本便禁止食品中加入这种抗氧化剂。但棕榈油可以加入，然而棕榈油被普遍用于加工食品的制造，就等于加工食品中自然含有这种物质。”/>
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近日，美国公共利益研究机构（PIRG）抽样检测了20种受欢迎的啤酒等酒类，结果发现，有19种酒含有草甘膦。在受检测的啤酒种类中，青岛啤酒的草甘膦含量最高。草甘膦是知名除草剂“年年春”中的主要成分，被世界卫生组织评定为2A级致癌物，即“有高度致癌可能性”的物质。”/>
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据监察院委员田秋堇、蔡崇义调查发现，105年5月欧洲食品安全局公告发现各类经高温处理的植物油加工食品，特别是棕榈油中含有甘油二酯，加工后将成为具致癌性的缩水甘油脂肪酸酯，至今只有欧盟有订定相关规定。”/>
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加工肉是一级致癌物、小心发霉的花生致肝癌⋯⋯我们常听说“致癌物”这个词，它到底包含哪些种类？小心，一些致癌物，可能就在身边。造成癌症的原因有许多种，生活中常接触的事物也可能是致癌因素。世界卫生组织国际癌症研究机构IARC将致癌物分为四级。第1级致癌物：对人类有明确致癌性的物质。如：黄曲毒素、酒精、加工肉品、烟草”/>
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气炸锅是近年来很受欢迎的家电用品，特色是只要用极少量的油，就能做出有酥脆口感，像油炸过的料理。但气炸锅非万能，容易吃太多造成口干舌燥，也易吃进致癌物质，蔬菜、水分多的食物不适合使用气炸锅。怎样使用气炸锅才安全呢？从购买气炸锅、使用频率、烹调食材的温度设定、食材选择及其它安全使用气炸锅的方法，都由专家来教你。”/>
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生吃、熟吃皆美味的山药，台北慈济医院癌症营养师徐绣媛表示，山药含有多种膳食纤维成分和植化素，对人体有许多益处。它可让肠道健康、降血糖、增强免疫力的营养素，是生活中可常吃的养生食物。但有些说法是山药吃多会罹癌，真是这样吗？徐绣媛表示，确实很多患者会问她类似的问题，担心有雌激素。”/>
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阿斯巴甜致癌？世卫组织：7月14日将回应-“阿斯巴甜和糖精一样，属于人工合成的非营养性甜味剂。”
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