你永远不该吃的九种食品！天然保健专家详解
如今，很多垃圾食品都被宣传为健康食品，美国媒体“健康餐盘”创始人杰瑞德‧考奇（Jared Koch）近日发文罗列了九种被误认为健康的常见食品，美国知名天然保健专家约瑟夫‧默寇拉（Joseph Mercola）博士则在个人网站发表专文，逐项做了进一步说明，堪称一份相当详尽的膳食保健指南。”/>
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最好的食用油之一：米糠油耐高温、护心脏
何种植物油，适合高温煎炒呢？本篇带大家了解两种耐高温、高营养的食用油——米糠油和芝麻油。米糠油又称为米油、玄米油，是如今在日本很受欢迎的食用油。它是由糙米的糠皮提炼成的油脂，是世界公认的营养极为丰富，抗氧化力最强的植物油，耐高温、不易产生毒素，非常适合煎炒油炸，是与橄榄油相媲美的高级健康植物油。”/>
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高温烹调该用哪种油？医师公开选油秘诀
炒、炸都是使用高温料理食物。这会不会让食用油产生化学变化，或是对身体有害的物质呢？哪一种食用油耐炸，最适合高温烹饪？本篇将介绍四大原则，并给出实用的建议。高雄医学大学进行的研究就发现，不管是花生油、大豆油、还是猪油等食用油，只要加温超过发烟点，就会散发致癌性化学烟雾。当食用油被加热超过“发烟点”，请立刻降低温度”/>
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植物油变“食用塑胶”？精炼过程让人心惊
人们为了避开癌症、心脏病、脑梗、糖尿病、高血压和各种高脂肪病症，都在尽量避开动物性脂肪的摄入。然而，人们却不知道即使是植物油，经过现代炼制技术的提炼加工，已经性质改变，多吃造成各种生活习惯病的风险不容忽视。 日本甚至一度将它们喻为“食用塑胶”。 而其中最毒的莫过于西洋面包、甜点、蛋糕中常常使用的人造黄油。”/>
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阅读更多最不易造成身体负担的“吃油方法”
日本传统料理被认定为世界文化遗产，最大的因素即为它对健康的贡献，其健康长寿的秘诀之一，就是油的使用量和使用法非常特别。而这一点，大家通过新谷弘实的讲解，就会恍然大悟，为何日本传统料理，油的摄取量会如此少，对人体如此呵护。这样的料理法，是很难有机会得糖尿病、胃肠病和心血管类生活习惯病的。常食油腻食物 易患胰腺炎”/>
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食用油放太久易氧化！博士教你4招吃对油
我们每天饮食都离不开食用油。但如果挑选、储存或烹饪使用油品不当，就容易吃到对人体有害的油，或使好油氧化、劣变。美国肯塔基大学毒理学博士陈立川分享“食油自救法”，教你如何吃到品质良好的食用油。若是买到比较多量的油品，尽量分装成小瓶，除了现行要使用的，多余的请放置冰箱或是冷冻柜保存，避免不饱和脂肪酸的氧化。”/>
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