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镁
好奇心在老年生活中发挥着重要作用。1996年的一项研究首次发现老年人的好奇心与长寿的关联。研究人员调查了二千多名男女，在追踪5年后发现，好奇心更强的人寿命更长。”
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好奇心在老年生活中发挥着重要作用。1996年的一项研究首次发现老年人的好奇心与长寿的关联。研究人员调查了二千多名男女，在追踪5年后发现，好奇心更强的人寿命更长。
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缺锌在欧洲和美国都很普遍，大约二成的成年人从饮食中摄取不到足够的锌，这个问题引起了大家对公共卫生的担忧。人体不能储存锌，所以我们需要每天吃锌：女性约9毫克，男性约11毫克。牡蛎、螃蟹、龙虾、牛肉和鸡肉是锌含量特别丰富的食物，倘若我们经常享用这些食物，就不会有缺乏锌的问题。素食的锌含量非常少，只有极少量的锌存在于豆类、鹰嘴豆、坚果和南瓜子等食物（含量都取决于土质）。但除非医师诊断出你缺锌，否则不建议食用补充剂。
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在美国，心脏病是首要致死原因，占每年死亡人数的四分之一。但不必过于紧张，定期锻炼和吃有益心脏健康的食物，可大大降低患心血管疾病风险。以下5种超级食物都已通过同行评审的科学验证，适量摄取这些食物或补充剂，在未来几十年拥有一颗健康的心脏，对延年益寿将大有裨益。”/>
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镁元素影响着人的血糖平衡、神经肌肉功能和免疫力。糖尿病、高血压、失眠、偏头痛，都可能与镁元素缺乏有关。现在人比任何时候都需要镁元素，却严重摄取镁不足。为何人体内的镁在不断流失？怎样补充足够的镁？”/>
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时常感到紧张、焦躁或忧郁吗？这可能是体内缺镁的关系。镁有助于稳定情绪和松弛肌肉，只是现代人饮食习惯改变，爱吃加工食品和大鱼大肉，因此普遍有缺镁的情况。在饮食中多摄取一些含镁食物，能让你心情变好。镁有“天然镇静剂”之称，能放松神经肌肉，是让人心情平静、愉快的矿物质。还能影响血糖、血压的调控。富含镁的食物包括：”/>
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维生素D能提升身体对钙、磷的吸收，以及调节神经细胞蛋白质的基因表现，帮助维持脑细胞的健康。维生素D还能促进正常的免疫系统功能、抗发炎，提高身体对抗细菌、病毒的能力等等。体内维生素D水平较低的人，还会有一些明显症状及反应，如偏头痛、容易感冒。如何有效补足维生素D，除了藉由饮食、补充剂，摄取一种营养素也很关键。”/>
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人体中镁元素的缺乏的主要原因，是现代种植业的发展、化肥的使用，以及加工食品在饮食中比例增加。镁的膳食来源其实是非常丰富的。我们每天可以从饮水中获得高达30%的镁。富含镁的食物有绿色蔬菜、豆类、坚果种子、全麦面包和未精制的全谷物、黑巧克力等等。糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病和缺镁有关。对于成年人镁的每日推荐摄入量”/>
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钙和镁都是人体必须的微量元素，在维持健康方面发挥着重要的作用，不过，并非摄取越多越好，只有这两种营养素达致理想的平衡对人体才是最好的。”/>
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