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糖
我们的免疫系统如同军队，对抗外来和内在的敌人。但当免疫系统转而攻击我们自己时——这就是自体免疫疾病患者体内发生的事情。人们也许没有意识到，这类疾病可能同我们膳食中的糖有关。因此，要预防或扭转自体免疫，还是少碰糖为妙。
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西胁俊二表示，真正的减肥，不是减轻体重，而是减少肥胖的来源，即“体脂肪”。体脂肪降低后，体重自然会下降，这才是真正的健康瘦身，也是唯一不复胖的理想形式。
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现代社会越来越多人意识到白糖对身体的害处，比如造成肥胖、高血糖等问题，因此选择食用代糖（人工甜味剂）。代糖具有极高甜度，热量却较低甚至不含任何热量，不过代糖对健康的影响仍具有争议性。有研究发现摄入添加代糖的饮料与长期体重增加之间存在正向关联，亦有研究指出，摄入较多的代糖饮品与中风风险增加有关。”/>
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最新研究发现，人们低估了过多食用糖的害处，含有很多果糖添加剂的食物能伤害大脑基因多达940个，导致肥胖、高血压、忧郁症等疾病。”/>
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有人说发炎是一切疾病的元凶，因此要多摄取一些抗发炎食物，例如姜黄、全谷类、新鲜蔬果、鱼类、橄榄油等，有助消炎。不过我们生活的环境中也充斥着促发炎食物，除了会诱发炎症发生之外，亦会加重发炎程度，《英文大纪元》（EET）健康专栏作家马齐欧医生表示，糖与氢化油是最主要的两大类发炎食物，要尽量避免。”/>
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当人们吃太多糖，糖与体内蛋白质连结，经过一连串反应后，会形成糖化终端产物，但身体从头到脚都是蛋白质，糖化会影响其正常功能，引起慢性发炎，造成各种慢性疾病。日常饮食要完全无糖很困难，例如水果中有天然存在的糖，因此应该避开的是加工食品的糖：戒掉含糖饮料、正餐吃饱喝足以减少吃点心欲望、少吃加工食品、看食品标示选购。
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“大多数死亡与心脏病、癌症和糖尿病有関”，哈彿医学院营养教育家、临床医学研究员米歇尔·豪瑟（Michelle Hauser）博士对Harvard Health Publishing表示，糖的有害影响，主要是由于我们摄入的食品和含糖饮料中添加的糖导致体重增加。”/>
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谈到美国的第二大死亡原因——癌症的风险因子，糖绝不是无辜的。然而，它已存在于杂货店货架上的大多数预包装食品中，以及我们的食品厨柜里。74% 的食品中，都含有添加的糖，如面包、意大利面酱，甚至是所谓的“健康食品”，如酸奶或那些用不那么真实的水果和全谷物早餐棒。检查你购买的包装食品以及饮料的成分。避免所有形式的糖”/>
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癌细胞嗜糖吗？吃糖会致癌吗？吃糖会加剧癌症吗？如何吃糖最健康？笔者一一总结。癌细胞之所以能够抢食大量的葡萄糖，是因为癌细胞表面的胰岛素受体远多于正常细胞，所以它能从血液中捕获大量的血糖。癌细胞这种“大啖糖”的异常特性又称为“瓦式效应”。但癌细胞为何要消耗那么多的糖？目前科学家⋯⋯”/>
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研究团队评估他们每日的含糖饮料与无糖饮料摄取量，与样本追踪期的癌症病例报告比对。研究发现，每天只要多喝100毫升的含糖饮料，罹癌概率就增加18%，乳癌概率更上升22%，不论是含糖饮料和果汁都可见到类似情形，与罹癌风险增加有关联。追踪期间，研究人员发现有2,193起癌症诊断案例，确诊平均年龄为59岁。”/>
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